UNSERE PHILOSOPHIE
Qualität ist das A und O und steht bei uns an erster Stelle.
Dabei setzen wir auf regionales und naturbelassenes Obst und die Perfektion mit dem Spiel der Temperatur beim Destillieren.
Über mich
Die Rezeptur für ein hervorragedes Destillat klingt wie folgt…
Man nehme gesundes Obst, eine saubere Gärung und eine schonende Destillation. Gepaart mit langjähriger Erfahrung ist das die einfache Formel für meine Destillate. Dafür stehe ich, Bernhard Winkler, mit meinem Wort.
Auf unseren Grundstücken in der Umgebung von Rüdern in den Höhenlagen über Esslingen reifen auf ca. 400 müNN die Früchte, die ich zu feinen Destillaten veredle. Alle Informationen dazu unter „Produkte“.
Fortbildungen
Stillstand ist Rückschritt
Mit diesem Motto ist unser Ziel eine stete Qualitätsverbesserung im Destillat. Dies ist allerdings nur möglich, wenn auch der Destillateur besser wird.
Unsere Bausteine…
für eine stetige Verbesserung: Regelmäßige Fortbildungen, Austausch mit Brennerkollegen:innen, die Teilnahme an Prämierungen, ein hohes Maß an Sorgfältigkeit beim Ernten und Einmaischen und natürlich: die Leidenschaft und Begeisterung
des Brenners.
Fachliche Fortbildung
wie zB. hier in Hohenheim.
Experimentieren
und Austausch mit Kolleg:innen.
Prämierungen
Teilnahme an diesen und Fachmessen.